Сельдь в жестяной банке

Сельдь — наиболее массовая и любимая закуска. К сельди хорошо подать гарнир только  подчеркивающий высокое качество рыбы, а именно — вареный картофель и лук. Для сельди пряного посола можно дать острую горчичную заправку, что подчеркнет вкусовой «букет» рыбы. К наиболее распространенным горячим кушаньям из соленой сельди нужно отнести жареную сельдь, котлеты, фрикадели; для их приготовления соленую сельдь предварительно вымачивают.